Chili con Carne
Ein herzhaft-scharfes Chili con Carne mit Rinderhack, roten Bohnen und geräuchertem Paprika – ein klassisches amerikanisches Gericht für den Familientisch, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist.
Zutaten
- rinderhackfleisch600 g
- Zwiebel1 Stk
- paprika1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- Chilipulver2 TL
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
- geräucherter Paprika1 TL
- getrockneter Oregano1 TL
- Dosentomaten, stückig400 g
- Dosenbohnen (rote)400 g
- rinderbrühe200 ml
- sauerrahm100 g
- Koriander15 g
Anleitung
Zwiebel und Paprika in feine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
In einem Topf mit dickem Boden das Rinderhack bei starker Hitze 5-7 Min. anbraten, bis es schön braun ist, dabei mit dem Kochlöffel zerkleinern.
Zwiebel und Paprika zugeben und 4-5 Min. weich braten; Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und getrockneten Oregano dazugeben und die Gewürze 1-2 Min. anschwitzen, bis sie zu duften beginnen.
Rinderbrühe und stückige Tomaten aus der Dose angießen, verrühren und aufkochen lassen.
Die Bohnen zugeben, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und zugedeckt 30 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce eindickt.
Mit Salz abschmecken und die Schärfe nach Geschmack mit einer zusätzlichen Prise Chilipulver anpassen.
Heiß mit Reis oder Tortilla-Chips servieren, mit saurer Sahne und frisch gehackter Koriandergrün garnieren.
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