Chilenische Cazuela
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der chilenischen Küche mit Rindfleisch am Knochen, Kartoffeln und Kürbis – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- rindfleisch am knochen800 g
- Kartoffel4 Stk
- kürbis400 g
- Mais2 Köpfe
- Karotte2 Stk
- Reis80 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Für die «Chilenische Cazuela» Karotten, Rindfleisch am Knochen, Mais, Kartoffeln und Reis in handliche Stücke schneiden.
In einem Topf Fett oder eine kleine Menge Flüssigkeit erhitzen und die Karotten 3–5 Minuten andünsten.
Rindfleisch am Knochen, Mais, Kartoffeln und Reis hinzufügen und Wasser angießen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und garen, bis die festesten Zutaten weich sind.
Zum Schluss den Kürbis einrühren, salzen und pfeffern.
Die Suppe bei der passenden Temperatur servieren: heiß für herzhafte Suppen oder gut gekühlt für kalte Varianten.
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