Cazuela Chilena
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht Cazuela Chilena aus der Region Chileans.
Zutaten
- rindfleisch600 g
- Kartoffel500 g
- kürbis500 g
- Mais300 g
- Reis300 g
- frischer koriander20 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Bereiten Sie Rindfleisch, Kartoffeln, Kürbis, Mais vor: waschen, schälen und entsprechend der Suppengröße schneiden.
Bereiten Sie in einem Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen oder Tomaten zu, sofern diese im Rezept enthalten sind.
Fügen Sie die Hauptzutaten hinzu und gießen Sie Wasser oder Brühe gemäß dem Rezept dazu.
Bei schwachem Köcheln kochen, dabei den Schaum abschöpfen, bis die Zutaten weich sind.
Fügen Sie schnell garende Zutaten gegen Ende hinzu, damit sie nicht verkochen.
Lassen Sie die Cazuela Chilena 5–10 Minuten ziehen und servieren Sie sie heiß mit frischen Kräutern oder Limette.
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