Pastel de Choclo
Chilenischer Auflauf mit Fleischfüllung und süßer Maiskruste.
Zutaten
- Mais700 g
- rinderhackfleisch500 g
- Zwiebel2 Stk
- gegarter hähnchenfilet300 g
- gekochtes ei3 Stk
- oliven80 g
- milch150 ml
- basilikum10 g
- Zucker1 EL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- Paprika1 TL
Anleitung
Mais im Mixer mit Milch, Basilikum und einer Prise Salz zerkleinern.
Die Maismasse unter Rühren 8–10 Min. kochen, bis sie eindickt.
Zwiebeln anbraten, Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen und gar kochen.
In eine Form die Fleischfüllung, Hühnchenstücke, Eier und Oliven schichten.
Die Maismasse darüber verteilen und mit Zucker bestreuen, damit sich eine leichte Karamellkruste bildet.
Bei 190 °C 35–40 Min. backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Weitere Rezepte
Caldillo de Congrio
A popular home-style Caldillo de Congrio dish from chilean cuisine.
Cazuela Chilena
A popular home-style Cazuela Chilena dish from chilean cuisine.
Porotos Granados
A popular chilean home-style dish with fresh or cooked beans, pumpkin, corn, well suited for a family weekly menu.
Humitas
A popular chilean home-style dish with corn, onion, basil, well suited for a family weekly menu.