Caldillo de Congrio
Ein beliebtes Hausgericht Caldillo de Congrio aus der chilenischen Region.
Zutaten
- Weißfisch500 g
- Fischbrühe800 ml
- Kartoffel500 g
- Tomate300 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Bereiten Sie Weißfisch, Fischbrühe, Kartoffeln und Tomaten vor: waschen, schälen und in suppengerechte Stücke schneiden.
Bereiten Sie in einem Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen oder Tomaten zu, falls diese im Rezept enthalten sind.
Geben Sie die Hauptzutaten hinzu und übergießen Sie sie mit Wasser oder Brühe gemäß Rezept.
Bei schwachem Köcheln garen und dabei den Schaum abschöpfen, bis die Zutaten weich sind.
Schnell garende Zutaten gegen Ende hinzufügen, damit sie nicht verkochen.
Das Caldillo de Congrio 5–10 Minuten ziehen lassen und heiß mit frischen Kräutern oder Limette servieren.
Weitere Rezepte
Cazuela Chilena
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht Cazuela Chilena aus der Region Chileans.
Pastel de Choclo
Chilenischer Auflauf mit Fleischfüllung und süßer Maiskruste.
Porotos Granados
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der chilenischen Küche mit frischen oder gekochten Bohnen, Kürbis, Mais – ideal für ein Familienmenü.
Umitas
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der chilenischen Küche mit Mais, Zwiebeln und Basilikum, ideal für das Familienmenü.