Gaza-Dakka
Ein scharfer, saftiger Salat aus Tomaten, frischem Dill und Chili, nach Gaza-Art im Mörser zerstoßen und mit Zitrone und Olivenöl abgerundet.
Zutaten
- Dillsamen1 TL
- salz0.5 TL
- Knoblauch2 Zehen
- Schalotte1 Stk
- grüne Chilischote3 Stk
- frischer Dill20 g
- reife Tomaten4 Stk
- zitronensaft30 ml
- olivenöl45 ml
- pitabrot6 Stk
Anleitung
In einer trockenen Pfanne die Dillsamen bei schwacher Hitze 1 Minute erwärmen, nur bis der Duft aufsteigt, und in einen Mörser geben.
Salz zu den Samen geben und mit dem Stößel fast zu feinem Pulver zerstoßen.
Knoblauch, Schalotte, grüne Chili und frischen Dill hinzufügen; zu einer halbgroben, gleichmäßigen Masse zerstoßen, ohne sie zu einem glatten Püree zu verarbeiten.
Reife Tomaten dazugeben und leicht zerdrücken, damit sie Saft abgeben, aber einige Stückchen erhalten bleiben.
Zitronensaft und Olivenöl einrühren, mit einem Löffel vermengen und abschmecken. Bei Bedarf die Schärfe mit Chili anpassen.
Die Dakka sofort mit warmem Pitabrot als scharfe Vorspeise oder Beilage zur Hauptspeise servieren.
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