Kidre

Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist; Fleisch, Gemüse und Gewürze separat vorbereiten.

In einem Kessel oder einem breiten Topf die Zwiebeln, das Hauptprotein oder die Gemüsebasis goldbraun anbraten.

Karotten, Trockenfrüchte, Gewürze oder andere charakteristische Zutaten des Rezepts hinzufügen und 3–5 Minuten erhitzen.

Den Reis in einer gleichmäßigen Schicht einstreuen, heißes Wasser oder Brühe angießen, sodass die Flüssigkeit den Reis um etwa 1–1,5 cm bedeckt.

Ohne aktives Rühren kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist, dann abdecken und bei minimaler Hitze fertigstellen.

Das Gericht 10 Minuten ruhen lassen, vorsichtig umrühren und heiß servieren.