Dal Makhani
Ein sättigendes Gericht aus Hülsenfrüchten oder Linsen mit einer aromatischen Gewürzeinlage.
Zutaten
- urad dal (schwarze linsen)250 g
- rote Kidneybohnen100 g
- Tomate300 g
- sahne150 ml
- butter30 g
- garam masala1 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Spülen Sie die Hülsenfrüchte oder Linsen aus dem Rezept ab, bis das Wasser klar ist.
Kochen Sie sie in Wasser weich, dabei den Schaum abschöpfen und ein leichtes Köcheln aufrechterhalten.
Bereiten Sie separat eine gewürzte Einbrenne aus Fett, Zwiebeln oder Knoblauch und den im Rezept angegebenen Gewürzen zu.
Geben Sie die Einbrenne zur gekochten Basis und rühren Sie alles zu einer cremigen Konsistenz.
Lassen Sie alles noch einige Minuten köcheln, damit sich die Gewürze entfalten und der Geschmack sich abrundet.
Servieren Sie mit Reis, Fladenbrot oder einem Joghurt-Beiwerk, sofern im Rezept vorgesehen.
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