Dàn Bǐng
Traditionelle Pfannkuchen, Crêpes oder fermentierte Fladenbrote zum Frühstück oder als Snack.
Zutaten
- weizenmehl300 g
- ei2 Stk
- Frühlingszwiebel30 g
- sojasoße3 EL
- salz1 TL
Anleitung
Teig aus Grütze, Mehl, Hülsenfrüchten oder Flüssigkeit gemäß Rezept verrühren oder fermentieren.
Füllung oder Beilage aus Weizenmehl, Ei, Sojasoße vorbereiten, sofern erforderlich.
Pfanne erhitzen und dünn mit Fett einfetten.
Teig je nach Gericht in einer dünnen oder dickeren Schicht eingießen.
Von einer oder beiden Seiten goldbraun backen, bis die Mitte gestockt ist.
Heiß mit Chutney, Soße, Sirup oder einer Garnitur gemäß Rezept servieren.
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