Düschbara
Kleine aserbaidschanische Teigtaschen, die in Brühe serviert werden.
Zutaten
- weizenmehl300 g
- Lammhackfleisch350 g
- Zwiebel1 Stk
- fleischbrühe1200 ml
- getrocknete Minze1 TL
- weinessig2 EL
Anleitung
Kneten Sie einen elastischen Teig aus Mehl, Wasser und Salz und lassen Sie ihn ruhen.
Bereiten Sie die Füllung aus Weizenmehl, Lammhackfleisch, Gewürzen und Salz zu, ohne sie zu flüssig zu machen.
Rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie Kreise oder Platten in der gewünschten Form aus.
Geben Sie die Füllung darauf und drücken Sie die Ränder fest zusammen, damit der Saft nicht austritt.
Kochen, dämpfen oder backen Sie die Teigtaschen gemäß der Tradition dieses Gerichts.
Servieren Sie «Düschbara» heiß mit Soße, Brühe oder Kräutern.
Weitere Rezepte
Avgolemono mit Huhn und Reis
Griechische Zitronensuppe mit Huhn, Reis und einer Ei-Zitronen-Einlage.
Australischer Fleischkuchen
Ein beliebtes Haushaltsrezept – Australischer Fleischkuchen aus der Region Australien.
Österreichischer Kartoffelsalat
Warmer Kartoffelsalat mit Brühe, Essig und Senf
Agedashi Tofu
Ein traditioneller Salat, Snack, eine Paste oder Sauce für den Familientisch.