Dhokla
Traditionelle Pfannkuchen, Blinis oder fermentierte Fladen zum Frühstück oder als Snack.
Zutaten
- Kichererbsenmehl250 g
- Joghurt100 g
- fruchtsalz oder natron1 TL
- Senfkörner1 TL
- Curryblätter10 Stk
Anleitung
Teig aus Grieß, Mehl, Hülsenfrüchten oder Flüssigkeit aus dem Rezept mischen oder fermentieren.
Füllung oder Beilage aus Kichererbsenmehl, Joghurt, Backpulver oder Natron, Senfkörnern vorbereiten, falls erforderlich.
Eine Pfanne erhitzen und dünn mit Fett einfetten.
Den Teig je nach Gericht in einer dünnen oder dickeren Schicht eingießen.
Von einer oder beiden Seiten goldbraun braten, bis die Mitte gestockt ist.
Heiß mit Chutney, Sauce, Sirup oder einer Beilage aus dem Rezept servieren.
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