Dovga
Aserbaidschanische Sauermilchsuppe mit Kräutern, Reis und Kichererbsen.
Zutaten
- matsoni oder joghurt700 g
- wasser500 ml
- Reis60 g
- gekochte Kichererbsen120 g
- ei1 Stk
- weizenmehl1 EL
- Koriander40 g
- Dill40 g
- spinat100 g
- salz1 TL
Anleitung
Den Reis halbgar kochen.
In einem Topf Joghurt, Wasser, Ei und Mehl glatt rühren.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Reis und gekochte Kichererbsen hinzufügen und 10 Minuten kochen.
Kräuter und Spinat fein hacken und in die Suppe geben.
Weitere 5 Minuten kochen, am Ende salzen und warm oder kalt servieren.
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