uzbek

Dimlama

Name: Dimlama
Prep time: 24 min
Cook time: 120 min
Total time: 144 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: uzbek
Ingredients: 800 g Lammfleisch oder Rindfleisch; 600 g Kartoffel; 3 Stk Karotte; 3 Stk Zwiebel; 400 g Kohl; 2 Stk paprika; 4 Stk Tomate; 1 Knolle Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel; 3 EL öl

Usbekisches geschmortes Fleisch mit Gemüse, das schichtweise im eigenen Saft gegart wird.

Zeit120 Min

Portionen6

Kalorien224 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

Lammfleisch oder Rindfleisch800 g
Kartoffel600 g
Karotte3 Stk
Zwiebel3 Stk
Kohl400 g
paprika2 Stk
Tomate4 Stk
Knoblauch1 Knolle
Kreuzkümmel1 TL
öl3 EL

Anleitung

Braten Sie die Fleischstücke im Kessel goldbraun an.

Schichten Sie Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Kohl übereinander.

Fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und einige Löffel Wasser hinzu.

Decken Sie den Kessel sehr fest ab und garen Sie alles bei schwacher Hitze.

Schmoren Sie 1.5–2 Stunden, ohne die Schichten umzurühren.

Servieren Sie, indem Sie Fleisch und Gemüse vorsichtig aus allen Schichten entnehmen.

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