Gushtnут
Ein traditionelles Hausgericht mit einer reichhaltigen Sauce und charakteristischen Gewürzen.
Zutaten
- rindfleisch500 g
- Kichererbsen250 g
- Zwiebel1 Stk
- Karotte1 Stk
- Tomatenmark2 EL
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Bereiten Sie Rindfleisch, Kichererbsen, Karotten und Tomatenmark vor: Schneiden Sie die Hauptzutaten des Rezepts, zerkleinern Sie Zwiebel und Knoblauch.
Erhitzen Sie Öl in einem dickwandigen Topf; braten Sie die Zwiebel weich, fügen Sie Knoblauch und die Gewürze des Rezepts hinzu.
Geben Sie Rindfleisch, Kichererbsen, Karotten und Tomatenmark hinzu und kochen Sie alles einige Minuten, damit sich die Zutaten mit der aromatischen Basis überziehen.
Gießen Sie Flüssigkeit oder die Tomatenbasis hinein, falls im Rezept vorhanden; salzen Sie und rühren Sie um.
Schmoren Sie bei schwacher Hitze, bis die Hauptzutaten weich und die Sauce dickflüssig ist.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen und servieren Sie es mit der empfohlenen Beilage oder Brot.
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