Schisch-Bisch
Ein traditionelles Hausgericht mit einer reichhaltigen Soße und charakteristischen Gewürzen.
Zutaten
- Lammleber300 g
- Lammherz300 g
- Kartoffel400 g
- Zwiebel1 Stk
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Bereiten Sie Lammsleber, Lammherz, Kartoffeln und gemahlenen Kümmel vor: Schneiden Sie die Hauptzutaten des Rezepts in Stücke, hacken Sie Zwiebeln und Knoblauch fein.
Erhitzen Sie Öl in einem dickwandigen Topf; braten Sie die Zwiebeln weich an, fügen Sie Knoblauch und die Gewürze aus dem Rezept hinzu.
Geben Sie Lammsleber, Lammherz, Kartoffeln und gemahlenen Kümmel hinzu und kochen Sie alles einige Minuten, damit sich die Zutaten mit der aromatischen Basis überziehen.
Gießen Sie Flüssigkeit oder Tomatenbasis hinzu, falls im Rezept vorhanden; salzen Sie und rühren Sie um.
Schmoren Sie bei niedriger Hitze, bis die Hauptzutaten weich und die Soße dickflüssig ist.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen und servieren Sie es mit der empfohlenen Beilage oder Brot.
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