Tzatziki
Tzatziki ist eine erfrischende griechische Sauce aus Joghurt, knackiger Gurke und Knoblauch mit dem Aroma von Dill und Minze – perfekt als Dip oder Begleitung zu Gemüse und gegrilltem Fleisch.
Zutaten
- griechischer joghurt400 g
- gurke1 Stk
- Knoblauch2 Zehen
- frischer Dill15 g
- olivenöl3 EL
- zitrone0.5 Stk
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- frische Minze10 g
Anleitung
Die Gurke waschen und grob reiben; die Schale kann dranbleiben.
Die geriebene Gurke mit Salz bestreuen und 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft zieht.
Die Gurke mit den Händen oder durch ein Mulltuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Den Knoblauch durch die Presse drücken oder fein reiben.
In einer Schüssel griechischen Joghurt, die ausgedrückte Gurke und den Knoblauch vermischen.
Gehackten Dill und Minze, Olivenöl sowie den Saft einer halben Zitrone hinzugeben und verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Abdecken und mindestens 1 Stunde kühlen, damit sich die Aromen entfalten. Kalt als Sauce oder Dip mit Fladenbrot oder Pita servieren.
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