Gemista
Griechische gefüllte Tomaten und Paprika mit Reis, Kräutern und Gemüse.
Zutaten
- große Tomate4 Stk
- paprika4 Stk
- Reis180 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch2 Zehen
- petersilie25 g
- Minze10 g
- olivenöl5 EL
- Kartoffel400 g
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Schneiden Sie die Oberteile von den Tomaten und Paprika ab, nehmen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch heraus; das Tomatenfruchtfleisch klein schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Reis hinzufügen und 2 Min. erhitzen.
Tomatenfruchtfleisch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen; 5 Min. schmoren, der Reis soll halbgar bleiben.
Das Gemüse zu ¾ mit der Reismischung füllen und mit den Oberteilen abdecken.
In eine Form legen zusammen mit Kartoffelspalten, mit Öl beträufeln und etwas Wasser hinzufügen.
Bei 180 °C 55–65 Min. backen, bis Reis und Gemüse weich sind.
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