Jujeh Kebab
Iranischer Hähnchenspieß in einer Safran-Joghurt-Marinade.
Zutaten
- hähnchenfilet oder -schenkel800 g
- Naturjoghurt150 g
- safran0.3 g
- zitronensaft3 EL
- Zwiebel1 Stk
- olivenöl3 EL
Anleitung
Schneiden Sie das Hähnchenfilet oder den Schenkel in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Mischen Sie die Marinade aus Naturjoghurt, den Gewürzen sowie der Säure oder dem Öl aus dem Rezept zusammen.
Lassen Sie das Hähnchenfilet oder den Schenkel mindestens 30 Minuten in der Marinade einziehen.
Stecken Sie die Stücke auf Spieße oder legen Sie sie auf eine sehr heiße Grillpfanne.
Garen Sie alles bei starker Hitze und wenden Sie die Stücke dabei, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.
Servieren Sie „Jujeh Kebab" mit frischen Kräutern, Fladenbroten, Salat oder einer Sauce.
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