Efo Riro
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht Efo Riro aus der nigerianischen Region.
Zutaten
- spinat300 g
- rindfleisch600 g
- Weißfisch500 g
- palmöl3 EL
- paprika2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- chilipfeffer1 Stk
- salz1 TL
Anleitung
Schneiden Sie Spinat, Rindfleisch, Weißfisch, Palmöl in handliche Stücke, und bereiten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze separat vor.
In einem schweren Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln weich anbraten, dann Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
Die Basis für das Efo Riro hinzugeben und anbraten, damit sie sich mit der aromatischen Basis überzieht.
Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzufügen und zum leichten Köcheln bringen.
Zugedeckt köcheln lassen, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.
Zum Schluss Salz, Säure und Schärfe anpassen; heiß mit einer traditionellen Beilage servieren.
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