Enchiladas mit Hühnchen
Tortilla-Röllchen mit Hühnchen und Käse in Tomaten-Chili-Sauce
Zutaten
- hähnchenfilet400 g
- Weizenmehl-Tortillas8 Stk
- cheddar (gerieben)200 g
- Dosentomaten400 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch2 Zehen
- Chilipulver2 TL
- kreuzkümmel1 TL
- sauerrahm100 g
- Koriander15 g
Anleitung
Hühnerfilet kochen oder backen; in Stücke zupfen.
Sauce: Zwiebel anbraten, Tomaten, Chilipulver, Kreuzkümmel und Knoblauch hinzufügen; 10 Min. köcheln lassen.
Tortillas zur Hälfte mit Hühnchen und der Hälfte des Käses füllen; zu einer Rolle einrollen.
In eine Auflaufform legen; mit der Sauce übergießen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen; bei 180 °C 20–25 Min. backen.
Mit Sauerrahm, Koriander und geschnittenem Avocado garnieren.
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