Escondidinho
Ein beliebtes brasilianisches Hausgericht mit Kartoffeln oder Maniok, Rinderhackfleisch oder Hähnchen, Zwiebeln – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- Kartoffel oder Maniok900 g
- rinderhackfleisch oder huhn600 g
- Zwiebel1 Stk
- Tomatensoße250 g
- Käse200 g
- butter50 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- Knoblauch2 Zehen
- milch200 ml
Anleitung
Kartoffeln oder Maniok weich kochen und mit Butter und Milch zu einem Püree stampfen.
Hackfleisch oder Hähnchen mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomatensauce anbraten.
Die Füllung mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
Die Hälfte des Pürees in eine Form geben und die Fleischfüllung darüber verteilen.
Mit dem restlichen Püree bedecken und mit Käse bestreuen.
Bei 190 °C 20–25 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
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