Mediterranean

Falafel

Name: Falafel
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g getrocknete Kichererbsen; 1 Stk Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 30 g petersilie; 20 g Koriander; 1 TL gemahlener kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 2 EL mehl; 500 ml frittieröl; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer; 0.5 TL natron; 40 g eingelegte gurken

Knusprige Kichererbsenbällchen mit Kräutern und aromatischen Gewürzen

Zeit30 Min

Portionen4

Kalorien1150 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

getrocknete Kichererbsen300 g
Zwiebel1 Stk
Knoblauch3 Zehen
petersilie30 g
Koriander20 g
gemahlener kreuzkümmel1 TL
gemahlener Koriander1 TL
mehl2 EL
frittieröl500 ml
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
natron0.5 TL
eingelegte gurken40 g

Anleitung

Kichererbsen über Nacht einweichen; Wasser abgießen; im Mixer zerkleinern (nicht zu einer Paste).

Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Natron und Mehl hinzufügen; 30 Min. kühlen.

Bällchen mit ø4 cm formen.

Im Frittierfett bei 180 °C 3–4 Min. goldbraun frittieren.

Im Pitabrot mit Hummus, Tomaten und eingelegten Zwiebeln servieren.

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