Gefüllte Paprika auf ungarische Art
Paprika gefüllt mit Fleisch und Reis in Tomatensauce
Zutaten
- paprika8 Stk
- schweine- und rinderhackfleisch600 g
- Reis250 g
- Dosentomaten400 g
- ei2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- salz1 nach Geschmack
- Zucker1 TL
- Paprika1 TL
- sahne150 ml
- sauerrahm100 g
- wasser500 ml
Anleitung
Die Paprika von den Kernen befreien und dabei ganze „Schälchen" erhalten.
Den Reis bis zur Halbgarheit kochen und mit dem Hackfleisch, Zwiebeln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Paprika nicht zu fest mit der Füllung befüllen, da der Reis noch aufquillt.
In einem Topf die Tomatensauce oder Passata mit Wasser, Salz und einer Prise Zucker vermischen.
Die Paprika in die Sauce legen und zugedeckt 45–60 Minuten schmoren.
Mit Sauerrahm oder frischem Brot servieren.
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