Böhnchen auf bretonische Art
Ein herzhaftes polnisches Gericht aus Bohnen, Wurst und Tomatensoße
Zutaten
- getrocknete weiße Bohnen350 g
- geräucherte wurst250 g
- Dosentomaten400 g
- Tomatenmark2 EL
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch2 Zehen
- Paprika1 TL
- Majoran1 TL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Die Bohnen über Nacht einweichen, dann weich kochen.
Die Wurst in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten.
Die Zwiebel mit Knoblauch anbraten, Tomatenmark und Paprika hinzufügen.
Bohnen, Wurst, Tomaten und etwas Bohnenwasser hinzufügen.
20–25 Min. köcheln lassen, bis eine sämige Konsistenz entsteht.
Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brot servieren.
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