Gzik mit Kartoffeln
Warme Pellkartoffeln mit kühlem, sahnigem Gzik, knackigem Radieschen und frischen Kräutern – ein einfacher Posener Klassiker.
Zutaten
- Kartoffel600 g
- wasser800 ml
- Quark300 g
- sauerrahm120 g
- Radieschen6 Stk
- gurke1 Stk
- Frühlingszwiebel20 g
- Dill15 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Die Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf geben, mit 800 ml Wasser bedecken und die Hälfte des Salzes hinzufügen.
Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln als Pellkartoffeln 20–25 Minuten garen, bis sich ein Messer leicht einstechen lässt.
Das Wasser abgießen, den Topf mit einem Deckel abdecken und die Kartoffeln warm halten, damit sie nicht auskühlen.
Den Quark mit der Gabel und der Sauerrahm zu einer dicken, cremigen Masse verrühren.
Die Radieschen grob reiben, die Gurke in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln und den Dill fein hacken.
Das Gemüse und die Kräuter mit der Quarkmasse vermischen, das restliche Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und den Gzik 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Die heißen Kartoffeln aufschneiden, den Gzik darüber verteilen und sofort servieren.
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