Brazilian
Feijão Tropeiro
Ein beliebtes Hausgericht Feijão Tropeiro aus der brasilianischen Region.
Zeit55 Min
Portionen5
Kalorien228 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- rote kidneybohnen300 g
- maniokmehl250 g
- Speck150 g
- wurst250 g
- ei2 Stk
- Blattkohl300 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
1
Die Hülsenfrüchte waschen und bei Bedarf vorher einweichen; Dosenbohnen einfach abgießen.
2
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika oder Tomaten weich anbraten.
3
Rote Bohnen, Maniokmehl, Speck, Wurst hinzufügen und mit der aromatischen Basis vermischen.
4
Wasser, Brühe oder Kokosmilch aus dem Rezept angießen und weich schmoren.
5
Einen Teil der Hülsenfrüchte kann man zerdrücken, damit das Gericht dickflüssiger wird.
6
Feijão Tropeiro heiß als eigenständiges Gericht oder mit Reis oder Fladenbrot servieren.