Fideo Seco
Ein beliebtes Hausgericht Fideo Seco aus der mexikanischen Region.
Zutaten
- maistortillas8 Stk
- Tomate300 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- hühnerbrühe800 ml
- sauerrahm150 g
- Käse150 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Den Reis bis zum klaren Wasser waschen; Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte separat vorbereiten.
In einem breiten Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Tomaten anbraten, falls vorhanden.
Maistortillas, Tomaten, Hühnerbrühe und Sauerrahm hinzufügen, umrühren und die Zutaten die aromatische Basis aufnehmen lassen.
Den Reis einstreuen und heißes Wasser, Brühe oder Kokosmilch in der benötigten Menge angießen.
Zugedeckt bei niedriger Hitze garen, ohne unnötig umzurühren, bis der Reis weich ist.
Das Fideo Seco 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und servieren.
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