Finnischer Lachsauflauf
Der zarte finnische Auflauf Lohikeitto-Art – genauer: Lohikiusaus – vereint Kartoffeln, Lachs, Sahne und Dill zu einem einfachen Familiengericht mit goldbrauner Kruste.
Zutaten
- Lachs (ohne Haut und Gräten)500 g
- Kartoffel1000 g
- Zwiebel1 Stk
- sahne300 ml
- Dill30 g
- salz1 TL
- schwarzer Pfeffer, gemahlen0.5 TL
- Alufolie1 Stk
Anleitung
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden, die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Den Lachs von Haut und Gräten befreien und in etwa 2 cm dicke Streifen schneiden. Den Dill fein hacken.
Die Hälfte der Kartoffeln und Zwiebeln in eine Auflaufform geben, gleichmäßig salzen und pfeffern.
Den Lachs und die Hälfte des Dills darauf verteilen, dann mit den restlichen Kartoffeln und Zwiebeln bedecken und erneut mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Sahne so angießen, dass sie die Schichten durchzieht, sie aber nicht vollständig bedeckt. Die Form mit Alufolie abdecken.
Auf mittlerer Schiene 45 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
Den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen, mit dem restlichen Dill bestreuen und heiß servieren.
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