German

Flammkuchen

Name: Flammkuchen
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 250 g mehl; 125 ml wasser; 2 EL öl; 200 g sauerrahm oder crème fraîche; 150 g Speck; 2 Stk Zwiebel; 1 nach Geschmack salz

Dünner elsässisch-deutscher Kuchen mit Schmand, Zwiebeln und Speck

Zeit30 Min

Portionen3

Kalorien551 kcal

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

mehl250 g
wasser125 ml
öl2 EL
sauerrahm oder crème fraîche200 g
Speck150 g
Zwiebel2 Stk
salz1 nach Geschmack

Anleitung

Kneten Sie einen ungesäuerten Teig aus Mehl, Wasser, Öl und Salz.

Rollen Sie ihn auf Backpapier sehr dünn aus.

Bestreichen Sie ihn mit Schmand oder Crème fraîche.

Verteilen Sie dünne Zwiebelringe und Speckstücke darauf.

Backen Sie bei 240 °C 10–12 min, bis die Ränder knusprig sind.

Servieren Sie sofort, in Rechtecke geschnitten.

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