Flia
Albanischer mehrschichtiger Pfannkuchen mit Sahnefüllung
Zutaten
- weizenmehl400 g
- milch300 ml
- sahne200 ml
- butter40 g
- sauerrahm150 g
- salz1 nach Geschmack
- öl2 EL
- wasser500 ml
Anleitung
Aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl einen flüssigen Teig zubereiten, ähnlich wie Pfannkuchenteig.
Separat Sahne, Butter oder Joghurt zum Bestreichen der Schichten vermischen.
Eine dünne Schicht Teig in die Form gießen und von oben backen oder bräunen.
Die Schicht mit der Sahnmischung bestreichen und die nächste dünne Teigschicht hinzufügen.
Die Schichten wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die Flia fertig backen, bis sie goldbraun ist, und warm mit Joghurt oder Käse servieren.
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