Focaccia mit Rosmarin
Aromatisches Fladenbrot mit Olivenöl und Meersalz
Zutaten
- mehl400 g
- warmes wasser280 ml
- Trockenhefe7 g
- olivenöl60 ml
- frischer rosmarin10 g
- Meersalz2 TL
- Zucker1 TL
Anleitung
Hefe in warmem Wasser mit 1 TL Zucker auflösen; nach 10 Min mit Mehl und Salz vermischen.
Den Teig kneten und dabei schrittweise Olivenöl einarbeiten. 1 Std. gehen lassen.
Auf einem geölten Backblech auseinanderziehen; mit den Fingern Vertiefungen eindrücken.
Mit Öl bestreichen; mit Rosmarin und Meersalz bestreuen. 20 Min. ruhen lassen.
Bei 220 °C 20–25 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Warm als Vorspeise oder zur Suppe servieren.
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