Fotzelschnitten
Goldbraune Schweizer Scheiben von altbackenem Brot, getränkt in einer Ei-Milch-Mischung und ummantelt mit aromatischem Zimtzucker.
Zutaten
- altbackenes Brot200 g
- milch200 ml
- ei2 Stk
- butter40 g
- Zucker60 g
- gemahlener Zimt1 TL
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
In einer tiefen Schüssel 2 Eier mit 200 ml Milch und Salz nach Geschmack zu einer homogenen Ei-Milch-Mischung verquirlen.
200 g altbackenes Brot in 6 dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben von beiden Seiten in die Ei-Milch-Mischung tauchen; weiches Brot nur einige Sekunden einweichen, sehr trockenes Brot 15–30 Minuten in der Mischung ziehen lassen.
40 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Scheiben portionsweise 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten; bei Bedarf noch etwas geschmolzene Butter in die Pfanne geben.
60 g Zucker mit 1 TL Zimt vermischen.
Die heißen Fotzelschnitten in der Zimt-Zucker-Mischung wenden und sofort servieren.
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