Swiss
Capuns
Schweizer Röllchen aus Mangoldblättern mit Teig und Fleisch.
Zeit80 Min
Portionen4
Kalorien636 kcal
SchwierigkeitSchwer
Zutaten
- weizenmehl300 g
- ei2 Stk
- milch300 ml
- Speck180 g
- hartkäse180 g
- sahne200 ml
- Mangoladblätter12 Stk
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
1
Für die «Capuns» das Ei, den Speck und das Weizenmehl in Portionsstücke schneiden.
2
Das Ei und den Speck leicht goldbraun anbraten.
3
Die aromatischen Zutaten hinzufügen und 3–5 Minuten garen.
4
Die Milch und die Sahne eingiessen und den Hartkäse sowie die Mangoldblätter hinzufügen.
5
Bei kleiner Hitze schmoren, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.