Swiss

Capuns

Name: Capuns
Prep time: 16 min
Cook time: 80 min
Total time: 96 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Swiss
Ingredients: 300 g weizenmehl; 2 Stk ei; 300 ml milch; 180 g Speck; 180 g hartkäse; 200 ml sahne; 12 Stk Mangoladblätter; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer

Schweizer Röllchen aus Mangoldblättern mit Teig und Fleisch.

Zeit80 Min

Portionen4

Kalorien636 kcal

SchwierigkeitSchwer

Zutaten

weizenmehl300 g
ei2 Stk
milch300 ml
Speck180 g
hartkäse180 g
sahne200 ml
Mangoladblätter12 Stk
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack

Anleitung

Für die «Capuns» das Ei, den Speck und das Weizenmehl in Portionsstücke schneiden.

Das Ei und den Speck leicht goldbraun anbraten.

Die aromatischen Zutaten hinzufügen und 3–5 Minuten garen.

Die Milch und die Sahne eingiessen und den Hartkäse sowie die Mangoldblätter hinzufügen.

Bei kleiner Hitze schmoren, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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