Frittata mit Gemüse
Ein italienisches hausgemachtes Eiergericht mit Gemüse und Käse für das Frühstück oder ein leichtes Abendessen.
Zutaten
- ei6 Stk
- Zucchini1 Stk
- paprika1 Stk
- spinat100 g
- Zwiebel1 Stk
- Parmesan60 g
- olivenöl2 EL
- milch50 ml
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Das Gemüse in kleine Stücke schneiden, den Spinat waschen.
Die Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan verquirlen.
In einer ofenfesten Pfanne Zwiebel, Paprika und Zucchini 5–6 Min. anbraten.
Den Spinat hinzufügen und 1 Min. garen, bis er zusammenfällt.
Die Eiermischung eingießen und bei niedriger Hitze 3–4 Min. garen, bis die Ränder gestockt sind.
Bei 180 °C für 8–10 Min. in den Ofen schieben oder mit einem Deckel abdecken und auf dem Herd fertig garen.
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