Fleischbällchen Löwenkopf
Ein traditionelles Hausgericht mit würziger Sauce und ausgeprägtem regionalem Geschmack.
Zutaten
- schweinefleisch600 g
- Kohl300 g
- frischer Ingwer2 TL
- sojasoße3 EL
- maisstärke2 EL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Schneiden Sie Schweinefleisch, Kohl, Sojasoße, Maisstärke; Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat fein hacken.
In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die Gewürze aus dem Rezept hinzufügen.
Die Hauptzutat hinzufügen und anbraten, bis sie von der würzigen Basis überzogen ist.
Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis einrühren, sofern im Rezept vorhanden.
Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist; zum Schluss Salz und Säure abschmecken.
Heiß servieren mit Reis, Fladenbrot oder der Beilage, die traditionell zu diesem Gericht passt.
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