Gà kho gừng
Ein traditionelles Hausgericht mit würziger Sauce und ausgeprägtem regionalem Geschmack.
Zutaten
- hähnchenschenkel600 g
- frischer Ingwer2 TL
- Karamellsauce2 EL
- Fischsauce2 EL
- Knoblauch3 Zehen
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Hähnchenschenkel, Karamellsauce, Fischsauce schneiden; Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat fein hacken.
In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die im Rezept angegebenen Gewürze hinzufügen.
Die Hauptzutat hinzufügen und anbraten, sodass sie sich mit der würzigen Basis überzieht.
Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis einrühren, sofern im Rezept vorhanden.
Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist; zum Schluss Salz und Säure nach Geschmack anpassen.
Heiß mit Reis, Fladenbrot oder einer Beilage servieren, die traditionell zu diesem Gericht passt.
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