Galinhada
Ein beliebtes Hausgericht Galinhada aus der brasilianischen Region.
Zutaten
- hähnchenschenkel700 g
- Reis300 g
- Tomate300 g
- paprika2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- frischer koriander20 g
- salz1 TL
Anleitung
Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist; Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte separat vorbereiten.
In einem breiten Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Tomaten anbraten, falls vorhanden.
Hähnchenschenkel, Reis, Tomaten und Paprika hinzufügen, alles vermischen und die Zutaten die aromatische Basis aufnehmen lassen.
Den Reis einstreuen und die benötigte Menge heißes Wasser, Brühe oder Kokosmilch angießen.
Zugedeckt bei niedriger Hitze garen, ohne unnötig zu rühren, bis der Reis weich ist.
Die Galinhada 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und servieren.
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