Buchweizenklöße
Aromatische Klöße aus Buchweizenmehl mit Butter oder Grieben
Zutaten
- buchweizenmehl180 g
- weizenmehl80 g
- ei1 Stk
- warmes wasser130 ml
- salz0.5 TL
- grieben oder butter80 g
Anleitung
Mischen Sie Buchweizen- und Weizenmehl mit Salz.
Fügen Sie ein Ei und warmes Wasser hinzu und kneten Sie einen festen Teig.
Lassen Sie den Teig 10 Min. ruhen, damit das Mehl quellen kann.
Bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen.
Rollen Sie den Teig zu Strängen aus und schneiden Sie kleine Stücke ab.
Kochen Sie die Klöße 5–6 Min. nach dem Aufschwimmen; servieren Sie sie mit Grieben oder Butter.
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