Ghanaisches Jollof
Ein beliebtes ghanaisches Hausgericht aus der Region Ghana.
Zutaten
- Reis300 g
- Tomate300 g
- paprika2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- hühnerbrühe800 ml
- hähnchenschenkel700 g
- salz1 TL
Anleitung
Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist; Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte separat vorbereiten.
In einem breiten Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Tomaten anbraten, falls vorhanden.
Reis, Tomaten, Paprika und Hühnerbrühe hinzufügen, umrühren und die Zutaten die aromatische Basis aufnehmen lassen.
Den Reis einrühren und heißes Wasser, Brühe oder Kokosmilch in der benötigten Menge angießen.
Zugedeckt bei niedriger Hitze garen, ohne unnötig umzurühren, bis der Reis weich ist.
Das ghanaische Jollof 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und servieren.
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