Waakye
Ein beliebtes Hausgericht Waakye aus der ghanaischen Region.
Zutaten
- Reis300 g
- rote kidneybohnen300 g
- rindfleisch600 g
- ei2 Stk
- Tomate300 g
- Zwiebel1 Stk
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist; Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte separat vorbereiten.
In einem breiten Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Tomaten anbraten, falls vorhanden.
Reis, rote Bohnen, Rindfleisch und Ei hinzufügen, alles vermischen und die Zutaten die aromatische Basis aufnehmen lassen.
Den Reis einschütten und heißes Wasser, Brühe oder Kokosmilch in der benötigten Menge angießen.
Zugedeckt bei niedriger Hitze garen, ohne unnötig umzurühren, bis der Reis weich ist.
Das Waakye 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und servieren.
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