Spanish
Gazpacho
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der spanischen Küche mit reifen Tomaten, Gurke und Paprika – ideal für das Familienmenü.
Zeit20 Min
Portionen4
Kalorien132 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- reife Tomaten900 g
- gurke1 Stk
- paprika1 Stk
- Knoblauch1 Zehe
- olivenöl4 EL
- brot80 g
- sherryessig2 EL
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
1
Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel in große Stücke schneiden.
2
Das Brot einige Minuten in einer kleinen Menge kaltem Wasser oder Tomatensaft einweichen.
3
Gemüse, Brot, Knoblauch, Olivenöl und Essig im Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen.
5
Die Suppe mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
6
Sehr kalt servieren – mit fein gehacktem Gemüse, Kräutern und einem Schuss Olivenöl.