Japanese

Gyoza

Name: Gyoza
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200 g mehl; 250 g Schweinehackfleisch; 200 g Kohl; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL frischer Ingwer; 30 g Frühlingszwiebel; 2 EL sojasoße; 1 TL sesamöl; 1 nach Geschmack salz; 2 EL Reisessig

Japanische gebratene Teigtaschen mit Schweinehackfleisch und Kohl

Zeit50 Min

Portionen3

Kalorien528 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

mehl200 g
Schweinehackfleisch250 g
Kohl200 g
Knoblauch2 Zehen
frischer Ingwer1 TL
Frühlingszwiebel30 g
sojasoße2 EL
sesamöl1 TL
salz1 nach Geschmack
Reisessig2 EL

Anleitung

Teig: Mehl + heißes Wasser + Salz; kneten, 20 Min. ruhen lassen.

Füllung: Hackfleisch + gesalzener und ausgedrückter Kohl + Knoblauch + Ingwer + Frühlingszwiebeln + Sojasoße + Sesamöl.

Teig dünn ausrollen; runde Stücke ø8 cm ausstechen.

Mit Füllung befüllen; fächerartig zusammenfalten und andrücken.

In Öl 2–3 Min. anbraten; ½ Tasse Wasser angießen, abdecken – 5 Min. dämpfen.

Mit Soße servieren: Sojasoße + Reisessig + Sesamöl.

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