Gehackballen
Große hausgemachte Fleischbällchen in brauner Soße.
Zutaten
- schweine- und rinderhackfleisch500 g
- ei2 Stk
- Semmelbrösel80 g
- Zwiebel1 Stk
- butter40 g
- rinderbrühe800 ml
- senf1 EL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Die Zwiebel fein hacken und das gemischte Schweine-Rinderhackfleisch, das Ei sowie die Rinderbrühe vorbereiten.
Mit Paniermehl und Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Masse gut durchkneten und 10–15 Minuten ruhen lassen.
Frikadellen, Bällchen oder Würstchen gleicher Größe formen.
In der Pfanne oder auf dem Grill goldbraun und gar braten.
Heiß mit einer Beilage oder Soße servieren.
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