Githeri
Ein beliebtes Hausgericht Githeri aus der kenianischen Region.
Zutaten
- Mais300 g
- rote kidneybohnen300 g
- Tomate300 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- Blattkohl300 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Hülsenfrüchte waschen und bei Bedarf vorher einweichen; Dosenware einfach abgießen.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika oder Tomaten weich anbraten.
Mais, rote Bohnen, Tomaten, Blattkohl hinzufügen und mit der aromatischen Basis vermengen.
Wasser, Brühe oder Kokosmilch aus dem Rezept angießen und weich köcheln lassen.
Einen Teil der Hülsenfrüchte kann man zerdrücken, damit das Gericht sämiger wird.
Githeri heiß als eigenständiges Gericht oder mit Reis oder Fladenbrot servieren.
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