kenyan
Kenianisches Pilau
Kenianisches Pilau ist ein beliebtes Hausgericht aus der Region Kenias.
Zeit55 Min
Portionen5
Kalorien232 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Reis300 g
- rindfleisch600 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- frischer Ingwer2 TL
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
- gemahlener Koriander1 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
1
Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist; Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte separat vorbereiten.
2
In einem breiten Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Tomaten anbraten, falls vorhanden.
3
Reis, Rindfleisch, frischen Ingwer und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen, alles vermischen und die Zutaten die aromatische Basis aufnehmen lassen.
4
Den Reis einschütten und heißes Wasser, Brühe oder Kokosmilch in der benötigten Menge angießen.
5
Zugedeckt bei niedriger Hitze garen, ohne unnötig umzurühren, bis der Reis weich ist.
6
Das kenianische Pilau 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und servieren.