Gochujang-Jjigae
Eine hausgemachte Suppe oder Eintopf mit einer regionalen aromatischen Basis.
Zutaten
- schweinefleisch600 g
- Kartoffel500 g
- Tofu300 g
- gochujang2 EL
- Knoblauch3 Zehen
- Zucchini1 Stk
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Schneiden Sie Schweinefleisch, Kartoffeln, Tofu und Gochujang; bereiten Sie separat eine aromatische Basis aus Gewürzen, Knoblauch oder Ingwer vor.
Braten Sie die Basis in einem Topf mit Öl oder Fett an, sofern dies für das Rezept typisch ist.
Fügen Sie die Hauptzutaten hinzu und übergießen Sie alles mit Wasser, Brühe oder der im Rezept vorgesehenen Kokosbasis.
Köcheln Sie bei schwacher Hitze, bis das Eiweiß, das Getreide oder das Gemüse weich sind.
Geben Sie am Ende Kräuter, Nudeln, eine saure Würze oder den Milchanteil hinzu, falls dieser im Rezept vorgesehen ist.
Abschmecken und heiß servieren, ohne Zutaten hinzuzufügen, die nicht im Rezept stehen.
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