Gomen Wat
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht Gomen Wat aus der äthiopischen Region.
Zutaten
- Blattkohl300 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- ghee2 EL
- frischer Ingwer2 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Schneiden Sie Blattkohl, Ghee und frischen Ingwer in handliche Stücke, und bereiten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze separat vor.
In einem schweren Topf erhitzen Sie das Öl und braten die Zwiebeln weich, dann fügen Sie Knoblauch und Gewürze hinzu.
Geben Sie die Basis für Gomen Wat hinzu und braten Sie sie an, damit sie sich mit der aromatischen Basis überzieht.
Fügen Sie Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzu und bringen Sie alles zum leichten Köcheln.
Köcheln Sie abgedeckt, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.
Passen Sie am Ende Salz, Säure und Schärfe an; servieren Sie heiß mit der traditionellen Beilage.
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