Ghormeh Sabzi
Ein klassischer iranischer Eintopf mit viel Grünzeug, Fleisch, Bohnen und getrocknetem Limette.
Zutaten
- rind- oder lammfleisch700 g
- Kräuter für Sabzi400 g
- gekochte rote Kidneybohnen250 g
- getrocknete Limette3 Stk
- Zwiebel2 Stk
- kurkuma1 TL
Anleitung
Bereiten Sie die Basis für „Ghormeh Sabzi" aus Rind- oder Lammfleisch, Kräutern für Sabzi und den übrigen Zutaten vor.
Bereiten Sie separat die Füllung, die Sauce oder die Gewürzmischung gemäß dem Rezept vor.
Fügen Sie die Komponenten in der richtigen Reihenfolge zusammen, damit sich der Geschmack gleichmäßig entfaltet.
Garen Sie alles bis zur gewünschten Konsistenz und kontrollieren Sie dabei Feuchtigkeit, Salz und Temperatur.
Vollenden Sie das Gericht mit Gewürzen, Kräutern oder der Sauce aus dem Rezept.
Servieren Sie „Ghormeh Sabzi" auf die für diese Küche traditionelle Weise.
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