Gravlax mit Kartoffeln
Leicht gesalzener Lachs mit Kartoffeln, Dill und Senfsauce
Zutaten
- Lachs500 g
- Kartoffel600 g
- Dill20 g
- senf1 EL
- zitrone1 Stk
- meersalz2 EL
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- Zucker1 TL
- essig1 EL
- öl2 EL
Anleitung
Den Lachs mit einer Mischung aus Salz, Zucker, Pfeffer und Dill einreiben.
Den Fisch in Folie einwickeln, unter leichten Druck legen und 24–48 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Die Kartoffeln in der Schale weich kochen.
Für die Sauce Senf, Honig oder Zucker, Essig, Öl und Dill verrühren.
Den Lachs in dünne Scheiben schneiden.
Den Gravlax mit Kartoffeln, Senfsauce und Kräutern servieren.
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