Buchweizengrütze mit Pilzen
Lockerer Buchweizen mit Waldpilzen und Zwiebeln
Zutaten
- buchweizengrütze200 g
- pilze (champignons oder waldpilze)300 g
- Zwiebel1 Stk
- butter30 g
- öl2 EL
- salz1 nach Geschmack
- wasser500 ml
Anleitung
Den Buchweizen in einer trockenen Pfanne 3–4 Min. rösten, bis er nussig duftet.
Die Pilze schneiden und in Öl 5–7 Min. anbraten.
Fein gehackte Zwiebeln dazugeben und weitere 3 Min. braten.
Den Buchweizen hinzufügen, mit heißem Wasser im Verhältnis 1:2 aufgießen. Salzen.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Min. köcheln lassen.
Butter hinzufügen, umrühren und servieren.
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